VARKENSVLEES - Daniela Garavini, Elke Doelman, Sylvia Brinkman
KORTE INHOUD
Van de oren tot de pootjes - van het varken of het zwijn of hoe men het dier ook wil noemen, gaat niets verloren. Het is zelfs zo dat alles een eigen en smakelijke plaats op tafel vindt. Buiten alle definities biedt dit dier namelijk een breed scala van mogelijkheden om fantasie, streling van de tong en liefde voor de goede keuken te verenigen. Suggesties hiervoor haalt u uit 90 recepten in dit boek die zijn verzameld door enkel van de beroemdste chef-koks van Italië, zoals Ezio Santin (Antica Osteria del Ponte): Nadia Santini (Dal Pescatore); Masimo Ferrari (Al Bersagliere); Sergio Mei (Hotel Four Seasons): Alfonso Jaccarino (Don Alfonso 1890): Aimo Moroni (Aimo & Nadia) en Romano Tamani (L'Ambasciata). De creativiteit en het meesterschap van de chef-koks concentreren zich voornamelijk op de hoofdgerechten, waarvoor ze maar liefst 61 recepten leveren. Toch ontbreken hors d'oeuvres, voorgerechten en zelfs desserts niet als getuigenis van de veelzijdigheid die het smakelijke varkensvlees te bieden heeft. Boven...
Categorie
Details
1999Uitgever: Konemann Verlaggesellschaft183 paginasTaal: NederlandsISBN-10: 3829016433ISBN-13: 9783829016438Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
[Auteur: Garavini, Daniela] [Pagina's: 183] [Uitgever: Konemann, Keulen] [Jaar: 1999] [Titel: Varkensvlees. Geschiedenis, folklore, oude recepten. 90 recepten van de beroemdste koks van Italie]
1 foto's
1 foto's
1 foto's
Perfecte staat. Met stofomslag. Geschiedenis, folklore, oude recepten. 90 recepten van de beroemdste koks van Italie]
