How baking works  -  Paula Figoni

exploring the fundamentals of baking science

coverImage

KORTE INHOUD

The essence of baking is chemistry, and anyone who wants to be a master pastry chem must understand the principles and science that make baking work. Learn the whys and hows of every chemical reaction, essential ingredient, and technique.
2011 Taal: Engels zie alle details...

Categorie

Details

2011 Uitgever: John Wiley & Sons 516 paginas Taal: Engels ISBN-10: 0470392673 ISBN-13: 9780470392676
Goodreads
Recent bekeken boeken — Wissen
PreviousNext
Superpositieve review
Snelle levering en de boek is in perfecte staat
(door Luc over FranssoniusmapS uit Tongerlo op 27/4/2025)
Superpositieve review
Goede en juiste omschrijving en boek was goed verpakt
(door johan over FranssoniusmapS uit Tongerlo op 27/4/2025)
Superpositieve review
Snelle en perfecte levering!
(door Annick over progressdll uit BERLAAR op 27/4/2025)
Superpositieve review
Ik heb het boek in goede staat opgehaald, was goed verpakt en snelle verzending. Met dank aan de verkoper👍
(door Bruno over Bart Desplenter uit Zottegem op 27/4/2025)
Superpositieve review
Schitterend verpakt, op tijd geleverd, PRIMA
(door Jan over Literaire Lente uit Lichtervelde op 27/4/2025)
PreviousNext
Nieuwsbrief van Books in Belgium ontvangen?
KOPEN & VERKOPEN
BOEKEN ONTDEKKKEN
MEER WETEN?
Logo\'s van partners
© The Bookshelf 2016-2025 - Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies - Zoeken - Aanbieders -