Proef! Oranjebloesem - M. Tol; M. Abouzahra
de nieuwe Marokkaanse keuken
KORTE INHOUD
Proef! Oranjebloesem: Twee gepassioneerde meiden in de Marokkaanse keuken
De smaken, kruiden en specerijen van de Marokkaanse keuken worden door Oranjebloesem, het cateringbedrijf van de auteurs, op eigen manier gebruikt, met invloeden uit de mediterrane en Europese keuken. De gerechten zijn nieuw en verrassend, en eenvoudig en snel te maken.
Geroosterde rode bietensoep met komijn
& geitenkaastosti's met vijgenjam
Bij de supermarkt kun je gewoon gekookte bietjes kopen natuurlijk. Maar als je op de markt verse rauwe kunt krijgen, doen! Dat is zoveel lekkerder
4 personen
1 ui, fijn gesneden
1/2 el komijnpoeder
3 el olie
500 g bietjes, of 4 middelgrote bieten, gescild en in stukjes gesneden
1 l kippenbouillon
1 panbrood of ciabatta
50 g harde hollandse geitenkaas
8 vijgen, fijngesneden of vijgenjam (Turkse of Marokkaanse winkel)
1 el komijnzaadjes, 1 min. geroosterd in de koekenpan
2 el (frisgroene) olijfolie extra vierge
Bak de ui zachtjes in 3 el olie, bak de komijn poeder op...
De smaken, kruiden en specerijen van de Marokkaanse keuken worden door Oranjebloesem, het cateringbedrijf van de auteurs, op eigen manier gebruikt, met invloeden uit de mediterrane en Europese keuken. De gerechten zijn nieuw en verrassend, en eenvoudig en snel te maken.
Geroosterde rode bietensoep met komijn
& geitenkaastosti's met vijgenjam
Bij de supermarkt kun je gewoon gekookte bietjes kopen natuurlijk. Maar als je op de markt verse rauwe kunt krijgen, doen! Dat is zoveel lekkerder
4 personen
1 ui, fijn gesneden
1/2 el komijnpoeder
3 el olie
500 g bietjes, of 4 middelgrote bieten, gescild en in stukjes gesneden
1 l kippenbouillon
1 panbrood of ciabatta
50 g harde hollandse geitenkaas
8 vijgen, fijngesneden of vijgenjam (Turkse of Marokkaanse winkel)
1 el komijnzaadjes, 1 min. geroosterd in de koekenpan
2 el (frisgroene) olijfolie extra vierge
Bak de ui zachtjes in 3 el olie, bak de komijn poeder op...
2005zie alle details...
Categorie
Details
2005Uitgever: Unieboek Het Spectrum110 paginasGrootte: 257x202x11ISBN-10: 9027414459ISBN-13: 9789027414458Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
Softcover flexiband, (paginagrote) illustraties in kleur, 4to. [Auteur: Tol, Merijn & Mina Abouzahra] [Pagina's: 108] [Uitgever: Utrecht : Het Spectrum] [Jaar: 2008] [Titel: Proef! Oranjebloesem: de nieuwe Marokkaanse keuken]
