Wild en gevogelte - Lucrèce Wellekens / Patricia Pitisci / F. Verheyden
Fotografie Tony le Duc
KORTE INHOUD
Lucrèce Wellekens heeft samen met haar familie vijf uitstekende wild-en-gevogeltewinkels in het Brusselse en heeft haar beste recepten gebundeld. Het resultaat mag er zijn: een vernieuwend boek over koken met wild en gevogelte, met klassieke, maar vooral ook moderne gerechten.Dit type vlees is immers zeer goed te combineren met allerlei invloeden uit de weidse gastronomische wereld. Denk maar aan de mediterrane en de oosterse keuken, of de fusionstijl, waarin westerse met oosterse ingredinten en bereidingswijzen gecombineerd worden.De tijd van zware gerechten met bestorven wild en donkere, geconcentreerde sausen is voorbij. Geen ingewikkelde, ?taaie? bedoeningen meer, maar een mals stukje vlees van de beste kwaliteit en met een fijne, delicate smaak, daar is het hem om te doen. Met dit boek waait een nieuwe, frisse wind door wild-en-gevogelteland en vindt de kooklustige lezer lichte en moderne recepten binnen handbereik. Ze zijn gemakkelijk klaar te maken en geschreven in een vlotte en begrijpelijke stijl.De ...
Categorie
Details
1999Uitgever: StandaardIllustrator: T. le Duc221 paginasTaal: NederlandsGrootte: 300x240x20ISBN-10: 9076685118ISBN-13: 9789076685113Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
Grote hardback in goede staat. Scheurtje in stofomslag. Binnenwerk netjes en fraai geillustreerd.
1 foto's
