Kobe Desramaults - Kobe Desramaults; Rik Van Puymbroeck; Laurent Vanparys
KORTE INHOUD
Sterrenrestaurant In De Wulf stond tot aan zijn sluiting eind 2016 op de lijst van zowat iedere Europese foodie en maakte van Kobe Desramaults op korte tijd een internationaal gerenommeerde chef.
Intussen opende Desramaults twee nieuwe concepten in Gent: de artisanale bakkerij De Superette en sinds kort
ook het bijzondere Chambre Séparée, waar je kan genieten van een seizoens-
gebonden degustatiemenu van twintig gangen. Dat restaurant is het resultaat van een gastronomische bezinning van enkele maanden. Desramaults reisde onder meer naar Azië om zich daar te laten doordringen van de oosterse cultuur. Foodies van over de hele wereld keken maandenlang met veel verlangen uit naar de vrucht van deze invloeden.
Kernwoord in het leven en de kookstijl van Desramaults blijft intuïtie: hij doet
waar zijn buikgevoel hem toe brengt en dat leverde hem tot nu toe grote successen op. Hij leeft en kookt steeds in harmonie en haast totale symbiose met zijn omgeving en hecht erg veel belang aan het werken met lokale ingrediënten. ...
Intussen opende Desramaults twee nieuwe concepten in Gent: de artisanale bakkerij De Superette en sinds kort
ook het bijzondere Chambre Séparée, waar je kan genieten van een seizoens-
gebonden degustatiemenu van twintig gangen. Dat restaurant is het resultaat van een gastronomische bezinning van enkele maanden. Desramaults reisde onder meer naar Azië om zich daar te laten doordringen van de oosterse cultuur. Foodies van over de hele wereld keken maandenlang met veel verlangen uit naar de vrucht van deze invloeden.
Kernwoord in het leven en de kookstijl van Desramaults blijft intuïtie: hij doet
waar zijn buikgevoel hem toe brengt en dat leverde hem tot nu toe grote successen op. Hij leeft en kookt steeds in harmonie en haast totale symbiose met zijn omgeving en hecht erg veel belang aan het werken met lokale ingrediënten. ...
