De aardappel in België, het land van de friet - Jos Verniest; Jan Van In; Kürt Demeulemeester
KORTE INHOUD
De moderne geschiedenis van de aardappelplant begon zo'n 500 jaar geleden in het Andesgebergte in Bolivia en Peru. De koloniserende Spanjaarden maakten kennnis met de plant maar zagen die eerder als een sierplant. Rond 1570 brachten de Spanjaarden haar naar Europa. Toen men besefte dat het geheim in de knol schuilging was het hek van de dam. De aardappel werd broodvervanger, levensredder, handelswaar delicatesse en fastfood.
De Belgische geschiedenis van de aardappel begon rond 1650 in Vlaanderen en net na 1700 in Wallonië. Maar het verhaal van de Belgische aardappelindustrie en –handel reikt vandaag veel verder dan Europa.
België is wereldwijd de grootste uitvoerder van diepgevroren aardappelproducten als frieten of puree in al zijn verschijningsvormen. Maar ook de export van vlokken of chips piekt. Dat is het resultaat van de toenemende vraag buiten de EU en de uitzonderlijke dynamiek van de Belgische aardappelketen. België bevindt zich bovendien in het centrum van het Europese aardappelteeltgebied. De toeko...
De Belgische geschiedenis van de aardappel begon rond 1650 in Vlaanderen en net na 1700 in Wallonië. Maar het verhaal van de Belgische aardappelindustrie en –handel reikt vandaag veel verder dan Europa.
België is wereldwijd de grootste uitvoerder van diepgevroren aardappelproducten als frieten of puree in al zijn verschijningsvormen. Maar ook de export van vlokken of chips piekt. Dat is het resultaat van de toenemende vraag buiten de EU en de uitzonderlijke dynamiek van de Belgische aardappelketen. België bevindt zich bovendien in het centrum van het Europese aardappelteeltgebied. De toeko...
2015zie alle details...
Details
2015Uitgever: Canalazzo184 paginasGrootte: 257x230x20ISBN-10: 9491669036ISBN-13: 9789491669033Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
