Puur! - Tzschirner Hubertus; Vilgis Thomas; Esswein Daniel
een nieuwe kijk op de bereiding van rauwe groente, vlees en vis
Originele nieuwprijs: € 29.99
KORTE INHOUD
Met dit boek keren we culinair gezien terug naar onze wortels van voor de 'ontdekking' van het vuur. Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis en Daniel Esswein belichten het interessante thema rauwe voeding op een volledig nieuwe manier; ze zorgen voor opheldering en verwerken oorspronkelijke producten in hedendaagse gerechten. Daarbij gaat de wetenschap vaak hand in hand met eigentijdse kookkunst.
Met goed onderbouwde kennis, fantastische producten en eigentijdse gerechten ontstaat er een volledig nieuwe definitie van het begrip 'rauw'. U krijgt zeer nuttige informatie over vitaminen, de diverse producten, bereiding en intoleranties. Dit boek is het nieuwe standaardwerk over rauwe voeding.
Hubertus Tzschirner is een klassiek geschoolde kok. Hij presenteert zijn innovatieve gerechten wereldwijd op beurzen, tijdens workshops en kookcursussen, bij caterings en op seminars. Tijdens seminars maakt hij professionele en hobbykoks deelgenoot van zijn definitie van genot en smaak en hij deelt met hen zijn kennis, van het...
Met goed onderbouwde kennis, fantastische producten en eigentijdse gerechten ontstaat er een volledig nieuwe definitie van het begrip 'rauw'. U krijgt zeer nuttige informatie over vitaminen, de diverse producten, bereiding en intoleranties. Dit boek is het nieuwe standaardwerk over rauwe voeding.
Hubertus Tzschirner is een klassiek geschoolde kok. Hij presenteert zijn innovatieve gerechten wereldwijd op beurzen, tijdens workshops en kookcursussen, bij caterings en op seminars. Tijdens seminars maakt hij professionele en hobbykoks deelgenoot van zijn definitie van genot en smaak en hij deelt met hen zijn kennis, van het...
Details
2015Uitgever: VeltmanIllustrator: Daniel Esswein205 paginasTaal: NederlandsISBN-10: 9048311659ISBN-13: 9789048311651Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
[Auteur: Tzschirner, Hubertus & Thomas A. Vilgis] [Pagina's: 205] [Uitgever: Veltman Uitgevers, Utrecht] [Jaar: 2015] [Titel: Puur! Een nieuwe kijk op de bereiding van rauwe groente, vlees en vis]
