De Middellandse Zee. Koken en reizen - Joyce Goldstein
KORTE INHOUD
Autentieke recepten uit het Middellandse-zeegebied.
De beroemde chef-kok en schrijfster Joyce Goldstein heeft ruim 200 recepten verzameld die de veelzijdigheid en tradities van de mediterrane keuken weerspiegelen. Dit zijn gerechten die al eeuwen worden bereid in de keukens van Zuid-Spanje, de Provence, zuidelijk Italië, Griekenland en de Balkan, Turkije, Israël, Libanon, Egypte, Syrië, Tunesië, Algerije en Marokko. De recepten worden gevolgd door een uitgebreide woordenlijst waarin basistechnieken en belangrijke begrippen uit de mediterrane keuken worden beschreven.
Elke recept is prachtig in beeld gebracht in kleurenfoto’s die het werk zijn van de fotograaf Peter Johnson en stiliste Janice Baker. Tal van adembenemende landschapsfoto’s en een verhelderende tekst over de culinaire geschiedenis van dit deel van de wereld voltooien dit gedenkwaardige portret van het mediterrane leven.
De beroemde chef-kok en schrijfster Joyce Goldstein heeft ruim 200 recepten verzameld die de veelzijdigheid en tradities van de mediterrane keuken weerspiegelen. Dit zijn gerechten die al eeuwen worden bereid in de keukens van Zuid-Spanje, de Provence, zuidelijk Italië, Griekenland en de Balkan, Turkije, Israël, Libanon, Egypte, Syrië, Tunesië, Algerije en Marokko. De recepten worden gevolgd door een uitgebreide woordenlijst waarin basistechnieken en belangrijke begrippen uit de mediterrane keuken worden beschreven.
Elke recept is prachtig in beeld gebracht in kleurenfoto’s die het werk zijn van de fotograaf Peter Johnson en stiliste Janice Baker. Tal van adembenemende landschapsfoto’s en een verhelderende tekst over de culinaire geschiedenis van dit deel van de wereld voltooien dit gedenkwaardige portret van het mediterrane leven.
Categorie
Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
2 foto's
1995 Time-Life. Gekartonneerd. Groot formaat (260 mm x 360 mm).
Prachtige illustraties.
Boek heeft een paar gebruikssporen. Stofomslag in redelijke staat, zie foto's
Prachtige illustraties.
Boek heeft een paar gebruikssporen. Stofomslag in redelijke staat, zie foto's
Geb., met stofomslag, groot formaat, i.z.g.st., 256 pagina's. Time Life Books 1995 [Auteur: Goldstein, Joyce] [Jaar: 1995] [Titel: De Middellandse Zee. Koken en reizen]
