gastronomy
31 boeken
- I semerini mageiriki itoi leptomereis odigiai ton neon mageiron Nokolaoy B(=V)asilaki. eikonograthimeni meta 175 eikonon kai schimaton kai 1080 syntagon fagiton. (Het koken van vandaag, dat wil zeggen: instructies voor jonge koks door Nikoláou Vasilaki. Geïllustreerd met 175 afbeeldingen en schema's en 1080 voedselrecepten). (Today's cooking). Ekdosis proti (Eerste editie). - Completely in Greek characters.Vasilaki, Nikoláou€1801892
- Het kookboek van de klassieke keuken. Vertaald naar 'Le Guide Culinaire' onder red. van Wina Born m.m.v. Jaap Klosse, Paul Fagel en John Kern en een voorwoord van Born, Klosse en Eddie Van Maele. Luxe editie in 3 delen, vergezeld door een facsimile-editie van Escoffier's 'Le Livre des Menus'.Escoffier, Auguste, Philéas Gilbert en Emile Fetu€3001985
- La cuisine d'aujourd'hui. École des jeunes cuisiniers. Service des déjeuners - Service des diners. Plus de 300 manières de préparer les oeufs. 260 dessins, dont 40 planches gravées. Quatrième édition, soigneusement corrigée, avec de nombreuses additions. Blind wrappers, restored with new endpapers. (ii),xvi,821,(v: blank) pp. incl. frontispiece. Richly illustrated. - (Inner margin first leaves renewed; only a few annot. in ink on first 'Préface'-leaf). Interior clean.Dubois, Urbain€1501897
