Wild op het bord - Olivier Frey
KORTE INHOUD
In Wild op het bord worden zes culinaire tophuizen geportretteerd die gespecialiseerd zijn in het bereiden van wild
In Wild op het bord worden zes culinaire tophuizen geportretteerd die gespecialiseerd zijn in het bereiden van wild: Auberge du Moulin Hideux (Noirefontaine), Au Sanglier des Ardennes (Oignies-en-Thiérache), Hotel zur Post (Sankt-Vith), L’Eau Vive (Profondeville), Le Prieuré St-Géry (Solre-St-Géry) en Les Forges du Pont d’Oye (Habay-la-Neuve). Wat hen onderling bindt, naast de passie die ze delen voor de producten uit eigen regio, is de ligging van hun restaurant in een rurale, vaak bosrijke omgeving en de erkenning van hun talent door de Guide Michelin met een ster.
Iedere chef brengt acht verrukkelijke en haalbare recepten rond patrijs, haas, wilde eend, ree, everzwijn en enkele wildsoorten naar keuze, die prachtig gefotografeerd werden door Stephane Verheye. De tekst is van de hand van Olivier Frey en voor de reportagefotografie tekende Norbert Maes. In elk van die reportages proef je de sfeer ...
In Wild op het bord worden zes culinaire tophuizen geportretteerd die gespecialiseerd zijn in het bereiden van wild: Auberge du Moulin Hideux (Noirefontaine), Au Sanglier des Ardennes (Oignies-en-Thiérache), Hotel zur Post (Sankt-Vith), L’Eau Vive (Profondeville), Le Prieuré St-Géry (Solre-St-Géry) en Les Forges du Pont d’Oye (Habay-la-Neuve). Wat hen onderling bindt, naast de passie die ze delen voor de producten uit eigen regio, is de ligging van hun restaurant in een rurale, vaak bosrijke omgeving en de erkenning van hun talent door de Guide Michelin met een ster.
Iedere chef brengt acht verrukkelijke en haalbare recepten rond patrijs, haas, wilde eend, ree, everzwijn en enkele wildsoorten naar keuze, die prachtig gefotografeerd werden door Stephane Verheye. De tekst is van de hand van Olivier Frey en voor de reportagefotografie tekende Norbert Maes. In elk van die reportages proef je de sfeer ...
Categorie
Details
2005Uitgever: Stichting KunstboekIllustrator: S. Verheye; N. MaesReeks: St.Kunstboek156 paginasTaal: NederlandsGrootte: 270x270ISBN-10: 9058561690ISBN-13: 9789058561695Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
Stel vraag Hardcover
In Wild op het Bord worden zes culinaire tophuizen geportretteerd die gespecialiseerd zijn in het bereiden van wild: Auberge du Moulin Hideux Noirefontaine), Au Sanglier des Ardennes(Oignies-en-Thierarche), Hotel zur Post(Sankt-Vith), L'Eau Vive(Profondeville), Le Prieure St-Gery; (Solre-St-Gery) en Les Forges du Pont d'Oye;(Habay-La-Neuve). Wat hen onderling bindt, naast hun passie die ze delen voor de producten uit eigen regio, is de ligging van hun restaurant in een rurale, vaak bosrijke omgeving en de e...
