Groot handboek bakken - Teubner
Ingrediënten, baktechnieken en recepten
KORTE INHOUD
Aardbeientaart, chocoladesoufflé, bosbessenvlaai, lange vingers, kersenmuffins, profiteroles, croissants, kaaskoekjes, ham-groentetaart, olijvenbrood… In dit lijvige handboek staan recepten voor koekjes, cake, vruchtentaart, taarten en klein gebak met vulling, kwarktaart, zoete ovenschotels en soufflé… Kortom, zoete lekkerbekken kunnen hun hart ophalen. Daarnaast staan er ook recepten in voor hartig gebak uit de oven en allerlei grote en kleine broodsoorten. Bij elk recept wordt stap voor stap beschreven hoe u te werk moet gaan. Vooraan in het boek krijgt u een overzicht van de meest gebruikte ingrediënten om mee te bakken en een hoofdstuk met de basisrecepten voor het maken van deeg en beslag, vullingen en glazuur. Tussendoor krijgt u ook extra informatie over bakgereedschap, bakvormen, maten en gewichten, meelsoorten en bakaroma's. Kortom, dit boek is een waardevolle schat aan recepten voor iedereen die van lekkers uit de oven houdt!
Dit boek staat op 1 wenslijstjes
Categorie
Details
2009Uitgever: Zuidnederlandse Uitgeverij (ZNU)Vertaler: Emmy Middelbeek-van der Ven416 paginasTaal: NederlandsGrootte: 220x170x40ISBN-10: 9044723707ISBN-13: 9789044723700Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
