Noma: a work in progress - René Redzepi
recepten, dagboek en snapshots van René redzepi
KORTE INHOUD
LET OP! De drie delen hebben elks hetzelfde ISBN. Sommige verkopers bieden slechts 1 exemplaar aan, onwetende dat het gaat om een driedelig werk. Indien de verkoper niet expliciet vermeldt dat het om 3 delen gaat, ga er dan vanuit dat het slechts om 1 deel gaat. Stel zo nodig een vraag daarover aan de verkoper.
Kijkje in de keuken bij Noma
Hoe moedig je een van de meest innovatieve restaurants ter wereld aan tot nog meer creativiteit? Om een antwoord te krijgen op die vraag heeft René Redzepi een jaar lang een dagboek bijgehouden, en dit is het resultaat Noma: A Work in Progress. Noma: A Work in Progress bestaat uit drie boeken: een dagboek, een receptenboek en een fotoalbum, en vertelt het verhaal van het dagelijks leven van Redzepi en restaurant Noma - van de zoektocht naar nieuwe gerechten tot de successen die horen bij de avant-garde van de gastronomie. Het dagboek is de kern van Noma: A Work in Progress, en wordt aangevuld met het receptenboek met 100 gloednieuwe recepten en het album met 200 spontane fot...
Kijkje in de keuken bij Noma
Hoe moedig je een van de meest innovatieve restaurants ter wereld aan tot nog meer creativiteit? Om een antwoord te krijgen op die vraag heeft René Redzepi een jaar lang een dagboek bijgehouden, en dit is het resultaat Noma: A Work in Progress. Noma: A Work in Progress bestaat uit drie boeken: een dagboek, een receptenboek en een fotoalbum, en vertelt het verhaal van het dagelijks leven van Redzepi en restaurant Noma - van de zoektocht naar nieuwe gerechten tot de successen die horen bij de avant-garde van de gastronomie. Het dagboek is de kern van Noma: A Work in Progress, en wordt aangevuld met het receptenboek met 100 gloednieuwe recepten en het album met 200 spontane fot...
2014 zie alle details...
