Puur Leiestreek - Toni De Coninck; Toni De Coninck
authentieke smaken uit de keuken van Auberge du Pecheur
KORTE INHOUD
Toprecepten op je bord geschilderd Auberge du Pêcheur evolueerde van een idyllische ontmoetingsplaats in een kunstenaarsdorp naar een toprestaurant voor de beau monde. Onder impuls van directeur Paul Convents en de gebroeders Vermeersch kwam chef Axel Colonna-Cesari in 2004 aan het roer van de keukenbrigade. Een gouden zet, want sinds 2007 is het restaurant Orangerie trotse bezitter van een Michelinster. In dit boek komen ruim vijfenveertig recepten voor de hobbykok aan bod, helder uitgeschreven door Toni De Coninck en schitterend in beeld gebracht door foodfotograaf Kris Vlegels. Met boeiende streekreportages over kwaliteitsproducten uit de Leiestreek (bv. hoeveproducten, ham en mosterd) en toeristische tips Axel Colonna-Cesari staat garant voor een zuivere, smaakechte keuken, met lokale ingrediënten en een uitbundig exotische afwerking.
Nergens vloeit de Leie zo mooi als door de meersen van Latem, het kunstenaarsdorp dat centraal staat in dit boek. De 'gouden rivier' inspireerde generaties schilders en ...
Nergens vloeit de Leie zo mooi als door de meersen van Latem, het kunstenaarsdorp dat centraal staat in dit boek. De 'gouden rivier' inspireerde generaties schilders en ...
