Nature, mers & océans - Alain Ducasse, Paule Neyrat, Christophe Saintagne

KORTE INHOUD

"Les produits de la mer, poissons, coquillages, crustacés, sont un maillon essentiel de notre gastronomie, ils sont aussi indispensables à notre équilibre alimentaire, donc à notre santé. Mais à cause de captures désordonnées, de pêches intensives, la survie de beaucoup d'entre eux, surtout des poissons, est menacée. C'est pourquoi j'ai choisi de cuisiner des poissons de pêche responsable, de la façon la plus simple possible. Ainsi nous préservons cette extraordinaire richesse de la nature".
2011Taal: Franszie alle details...

Categorie

Details

2011Uitgever: DUCASSE EDITION163 paginasTaal: FransISBN-10: 2841233774ISBN-13: 9782841233779

REVIEWS VAN DIT BOEK