La pomme de terre de la Renaissance au XXIe siècle - Marc de Ferrière le Vayer et Jean-Pierre Williot (dir.)
KORTE INHOUD
Le tubercule d’origine andine est devenu si commun qu’il est parfois décrit à l’aide d’images stéréotypées. Ce livre entend souligner que la pomme de terre est bien autre chose et veut essayer de brosser en quelques touches un panorama de sa place dans les civilisations. Enrichi d’un cédéaudio pour inclure une belle sélection de chansons dédiées à la pomme de terre, l’ouvrage permet donc de dépasser la simple étude d’une ressource potagère et d’une industrie agroalimentaire.
De l’introduction de la pomme de terre en Occident à sa diffusion en Europe
Les représentations de la pomme de terre, des images convenues aux réalités culturelles
Les marchés contemporains de la pomme de terre et les enjeux sociaux de la consommation
Sur le cédéaudio : sélection de chansons dédiées à la pomme de terre.
De l’introduction de la pomme de terre en Occident à sa diffusion en Europe
Les représentations de la pomme de terre, des images convenues aux réalités culturelles
Les marchés contemporains de la pomme de terre et les enjeux sociaux de la consommation
Sur le cédéaudio : sélection de chansons dédiées à la pomme de terre.
