GANS, DE - Germano Pontoni
KORTE INHOUD
Met 34 recepten van Germano Pontono, 41 recepten van de beroemdste koks van Italië. Een dier dat herinnert aan de Oudheid - uitgaande van deze definitie van de gans introduceert Germano Pontoni, een van de grootste Italiaanse autoriteiten op culinair gebied, vierendertig originele recepten, die variëren van hors d'oeuvre, voorgerecht, hoofdgerecht, foie gras en dessert tot een compleet menu dat volledig op deze vogel geïnspireerd is. Tevens is er in dit boek een eenvoudige maar gedetailleerde uitleg opgenomen over de beste manier om ingewikkelde bewerkingen uit te voeren, zoals het schoonmaken en uitbenen, evenals waardevolle aanwijzingen over de kooktijden.
Categorie
Details
1999Uitgever: KONEMANN VERLAGGESELLSCHAFT160 paginasTaal: NederlandsISBN-10: 3829016441ISBN-13: 9783829016445Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
1 foto's
[Auteur: Pontoni, Germano] [Pagina's: 160] [Uitgever: Könemann, Keulen (D)] [Jaar: 1999] [Titel: De gans: geschiedenis, folklore, oude recepten: 34 recepten van Germano Pontoni, 41 recepten van de beroemdste koks van Italië]
