Eten op zijn Vlaams - Louis Paul Boon
KORTE INHOUD
De Vlaming Louis Paul Boon (1912-1979) is een van de belangrijkste Nederlandstalige auteurs. In de jaren zestig en zeventig schreef hij voor het Gentse socialistische dagblad Vooruit 'Boontjes', columns over diverse onderwerpen. De culinaire Boontjes werden voor het eerst gebundeld in 1972. Deze nieuwe uitgave is verrijkt met foto's en recepten. Want Boon schreef wel over eten, maar hij kookte niet zelf. Dat was vrouwenwerk. Al in 1972 waarschuwt hij voor 'de miserie en de zegen van onze welvaartsstaat waarin van alles te veel is, maar opgeblazen en opgejaagd met vitaminen en spuitjes, en met chemische producten kleur, geur en smaak gegeven'. Hij denkt met nostalgie terug aan de vooroorlogse keuken, maar voor hem zijn slagers die hun eigen worst maken nog doodgewoon. Voor ons is dat inmiddels ook nostalgie. Liefdevol en verlekkerd schrijft Boon over de echte, traditionele Vlaamse keuken, over plattekaas, koeienuier, gehaktballetjes, asperges en, natuurlijk, over aardappelen en friet. De toegevoegde recepten z...
