De Chinese kookkunst - E. Chong
KORTE INHOUD
Prachtig uitgevoerd kookboek over de Chinese kookkunst. Het voorwoord schetst een beeld van de ontwikkelingen dat niet echt duidelijk is: het is meer een verzameling anekdotes en weetjes, zonder veel aandacht voor de context. De recepten staan op westerse menuvolgorde. Ieder onderdeel wordt uitgebreid ingeleid.
Verspreid door het boek in gele kaders de vertaling van oude recepten. Royaal geïllustreerd met reprodukties in kleur van schilderingen en afbeeldingen van ceramiek. Van diverse gerechten zijn kleurenfoto's opgenomen.
De ingrediënten zijn tegenwoordig makkelijk overal te krijgen.
Een zeer waardevolboek dat de eetcultuur behandels samen met de cultuur.
Met een alfabetisch recepten/trefwoordenregister.
Verspreid door het boek in gele kaders de vertaling van oude recepten. Royaal geïllustreerd met reprodukties in kleur van schilderingen en afbeeldingen van ceramiek. Van diverse gerechten zijn kleurenfoto's opgenomen.
De ingrediënten zijn tegenwoordig makkelijk overal te krijgen.
Een zeer waardevolboek dat de eetcultuur behandels samen met de cultuur.
Met een alfabetisch recepten/trefwoordenregister.
Categorie
Details
1994 Uitgever: Ruitenberg Boek Reeks: Koken in de wereld Taal: Nederlands ISBN-10: 9054267828 ISBN-13: 9789054267829Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
1994, hardcover met stofomslag, goed exemplaar [Auteur: Chong, E.] [Taal: nl] [Uitgever: De Lantaarn] [Jaar: 1994] [Titel: De Chinese kookkunst]
