De Franse keuken - Wina Born
KORTE INHOUD
Frankrijk is het klassieke land van de kookkunst: iedereen zal het erover eens zijn dat alle culinaire wijsheid in dit land haar oorsprong vindt.
Fijnproefster Wina Born laat u kennis maken met gastronomische verrukkingen uit streken als Gascogne. Bretagne en Normandië. Zij filosofeert over textuur en aroma van perfecte paté's. omschrijft met de grootste zorg de tongstrelende kwaliteiten van eenvoudige tot bijzonder zeldzame wijnen. gunt u een kijkje in vorstelijke keukens van eeuwen terug. en nodigt u uit zélf een Bourgondisch banket aan te richten.
Achterin het boek vindt u vele recepten waarvoor Wina Born heeft geput uit drie Franse tradities: de liautc cuisine van vroegere hofkoks en hedendaagse keukenmeesters. de cuisine bourqcoise zoals die in gegoede Franse burgerfamilies van moeder op dochter is overgeleverd. en de cuisine reaionale van tweeëndertig oude Franse provincies.
Deze tweede druk van dit bijzonder feestelijke boek werd door de schrijfster herzien: de eerste editie werd destijds door het maand...
Fijnproefster Wina Born laat u kennis maken met gastronomische verrukkingen uit streken als Gascogne. Bretagne en Normandië. Zij filosofeert over textuur en aroma van perfecte paté's. omschrijft met de grootste zorg de tongstrelende kwaliteiten van eenvoudige tot bijzonder zeldzame wijnen. gunt u een kijkje in vorstelijke keukens van eeuwen terug. en nodigt u uit zélf een Bourgondisch banket aan te richten.
Achterin het boek vindt u vele recepten waarvoor Wina Born heeft geput uit drie Franse tradities: de liautc cuisine van vroegere hofkoks en hedendaagse keukenmeesters. de cuisine bourqcoise zoals die in gegoede Franse burgerfamilies van moeder op dochter is overgeleverd. en de cuisine reaionale van tweeëndertig oude Franse provincies.
Deze tweede druk van dit bijzonder feestelijke boek werd door de schrijfster herzien: de eerste editie werd destijds door het maand...
Categorie
Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
3 foto's
