Carnivore - Akrame Benallal
KORTE INHOUD
Avis aux viandards invétérés et aux mordus de la bonne chair ! Découvrez 40 recettes pour vous faire les crocs sur des morceaux de viandes de qualité et satisfaire votre appétit carnassier. De la viande de caractère préparée et cuite à la perfection et des pommes de terre à foison : deux ingrédients de base déclinables à l'infini que le chef Akrame Benallal se plaît à associer de multiples façons dans les cuisines de ses Ateliers Vivanda. Retrouvez 40 recettes du meilleur steak house de Paris pour faire et refaire à la maison des repas ultra conviviaux. Choix des morceaux, techniques de cuisson, assaisonnements et accompagnements à base de pommes de terre, tous les secrets d'un bon plat de viande réussi sont condensés dans ce livre carnivore et gourmand. Amis végétariens, passez votre chemin !
