Bier als drank bij gastronomische gerechten - Theo De Weert
KORTE INHOUD
uit de inhoudstafel:
- bier en gastronomie: waarom en voor wie?
- enquête bij restaurantbezoekers
- regels: welke combinaties
- sterke combinaties (met recepten voor voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten)
- schenken en serveren
- menukaart
- promotie
- bier en gastronomie: waarom en voor wie?
- enquête bij restaurantbezoekers
- regels: welke combinaties
- sterke combinaties (met recepten voor voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten)
- schenken en serveren
- menukaart
- promotie
