Ricardo - Ricardo van Ede
KORTE INHOUD
'Ferran Adria van El Buli heeft eens gezegd dat ingrediënten in de keuken allemaal dezelfde culinaire waarde hebben en dat is ook zo. Je wilt gewoon het mooiste hebben en of dat nu een aardappel of een truffel is, het moet in de keuken allemaal dezelfde waarde hebben wat betreft kwaliteit.
Ricardo is een aubade. Een lofzang van wonderkind en enfant terrible, topchef Ricardo van Ede, op de juiste ingrediënten in de keuken, een ode aan kwaliteit. Van Ede verhaalt over zijn inspiratie en motivatie om te koken, en hoe je moet leren met een ander oog naar verschillende producten te kijken. Als je je gasten tenminste een echt briljante maaltijd wilt serveren.
Ricardo is een aubade. Een lofzang van wonderkind en enfant terrible, topchef Ricardo van Ede, op de juiste ingrediënten in de keuken, een ode aan kwaliteit. Van Ede verhaalt over zijn inspiratie en motivatie om te koken, en hoe je moet leren met een ander oog naar verschillende producten te kijken. Als je je gasten tenminste een echt briljante maaltijd wilt serveren.
Categorie
Details
2011Uitgever: Bertram + de Leeuw208 paginasTaal: NederlandsGrootte: 249x174x28ISBN-10: 9461560621ISBN-13: 9789461560629Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
[Auteur: Ede, Ricardo van] [Pagina's: 208] [Uitgever: Bertram + de Leeuw Uitgevers BV] [Jaar: 2011] [Titel: Ricardo. De topchef die op zijn 21e een Michelinster kreeg]
Geb., hardcover, in nette staat, 230 pagina's. Bertram + De Leeuw 2011 [Auteur: Ede, Ricardo van] [Jaar: 2011] [Titel: Ricardo. De topchef die op zijn 21e een Michelin-ster kreeg]
