Rauw - Charlie Trotter; Roxanne Klein
KORTE INHOUD
Rauw is een apart boek, een kookboek waarin helemaal helemaal niet wordt gekookt. Iedereen heeft weleens rauwkostsalade gegeten. Maar er is zoveel meer mogelijk met verse, onbewerkte producten naast het bekende koken, bakken, wokken, braden, pocheren enzovoort. Groenten en fruit kunnen worden geperst, gedroogd en gemengd, en dit alles vergroot de natuurlijke gezondheid en rijkdom ervan. Charlie Trotter en Roxanne Klein, twee visionaire chef-koks, zorgen voor culinaire hoogtepunten die met rauw voedsel bereikt kunnen worden in heerlijke schotels als Broccoliroosjes met couscous in curry-olie, Kaas met cashewnoten in een krokant jasje van drie-peperkorrels met honing en balsamicoazijn en Ravioli met mariahartjes en radijs in gele tomatensaus. Bij elk recept is een gedetailleerd wijnadvies gegeven om de smaak, textuur en aromas van het gerecht te completeren. Sappen, de bekendste varianten in het rauwvoedselgenre, komen ook aan bod. Wat dacht u van verrukkelijke bereidingen als Rode Roxie, Prikkelende peer en...
Categorie
Details
2004Uitgever: BBNC215 paginasTaal: NederlandsGrootte: 286x238x22ISBN-10: 9045300079ISBN-13: 9789045300078Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
stofomslag heeft fikse scheur vooraan rechts boven (zie foto), verder in heel goede conditie.
