De geheimen van de chef - M. Clement; M. Declercq
Originele nieuwprijs: € 24.95
KORTE INHOUD
Topchefs klappen uit de keuken.
Libelle-redactrice Katleen: "Culinair word ik eigenlijk wel verwend. Voor persvoorstellingen van cosmetica en co kom ik vaak in de chicste restaurants. Mij hoof je daar niet over klagen! Hoe graag ik ook zelf kook, toch is op restaurant gaan voor mij puur genieten. Het smaakt er gewoon iets lekkerder, zeker als er ook nog eens pareltjes van wijnen geserveerd worden. Wel heb ik altijd al willen weten hoe chef-koks hun gerechten dat tikje extra geven. In dit boek verklaapt smaaktovenaar Marc Clement, chef van klasserestaurant Folliez, een paar topsecrets. Espuma van erwtensoep of bavarois van bloemkool? Die heerlijke vinaigrette bij dat slaatje? En hoe krijg je dat dessert in hemelsnaam zo mooi versierd? Met stap-voor-stap-foto's word je op je wenken bediend. KOpen dus! Al blijf ik, voor wat extra luxe, toch gewoon nu en dan op restaurant gaan... ."
Libelle-redactrice Katleen: "Culinair word ik eigenlijk wel verwend. Voor persvoorstellingen van cosmetica en co kom ik vaak in de chicste restaurants. Mij hoof je daar niet over klagen! Hoe graag ik ook zelf kook, toch is op restaurant gaan voor mij puur genieten. Het smaakt er gewoon iets lekkerder, zeker als er ook nog eens pareltjes van wijnen geserveerd worden. Wel heb ik altijd al willen weten hoe chef-koks hun gerechten dat tikje extra geven. In dit boek verklaapt smaaktovenaar Marc Clement, chef van klasserestaurant Folliez, een paar topsecrets. Espuma van erwtensoep of bavarois van bloemkool? Die heerlijke vinaigrette bij dat slaatje? En hoe krijg je dat dessert in hemelsnaam zo mooi versierd? Met stap-voor-stap-foto's word je op je wenken bediend. KOpen dus! Al blijf ik, voor wat extra luxe, toch gewoon nu en dan op restaurant gaan... ."
2004zie alle details...
Details
2004Uitgever: OverAmstelIllustrator: K. Vlegels96 paginasISBN-10: 9044312367ISBN-13: 9789044312362Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
Eenvoudige bereidingen voor een meesterlijk resultaat. Nieuwe flinke hardcover. Vandaag besteld, vandaag of uiterlijk morgen op de post. U heeft geen verzendkosten. [Titel: De Geheimen Van De Chef]
