De origineel Balinese keuken - Lonny Gerungan; B. Holthuis; Lonny
authentieke familierecepten
KORTE INHOUD
In dit bijzondere kook- en kijkboek van chef-kok Lonny Gerungan wordt voor het eerst de authentieke keuken van het Indonesische godeneiland Bali uitgebreid belicht. Bali kent haar eigen culinaire historie. De bewoners van dit eiland, dat het laatste paradijs op aarde wordt genoemd, leidden eeuwenlang een tamelijk geisoleerd bestaand, waardoor er zich een eigen eetcultuur ontwikkelde.
Eten en drinken zijn op Bali nauw verweven met de mystieke Hindoegodsdienst, die het eiland en haar bewoners wereldberoemd heeft gemaakt. En natuurlijk is de diversiteit van de gerechten beinvloed door de tropische zonnewarmte en de vruchtbare vulkaangrond, waarmee Bali is bedekt. Er zijn overeenkomsten tussen de gerechten die op Bali en op de anderen eilanden van Indonesië worden gegeten, maar er zijn nog meer grote verschillen. Lonny Gerungan (43) ging voor de samenstelling van 'De Origineel Balinese Keuken' terug naar zijn geboorte-eiland Bali, waar hij met zijn televisieassistente Sandra Masmeyer ook opnamen maakte voor zijn c...
Eten en drinken zijn op Bali nauw verweven met de mystieke Hindoegodsdienst, die het eiland en haar bewoners wereldberoemd heeft gemaakt. En natuurlijk is de diversiteit van de gerechten beinvloed door de tropische zonnewarmte en de vruchtbare vulkaangrond, waarmee Bali is bedekt. Er zijn overeenkomsten tussen de gerechten die op Bali en op de anderen eilanden van Indonesië worden gegeten, maar er zijn nog meer grote verschillen. Lonny Gerungan (43) ging voor de samenstelling van 'De Origineel Balinese Keuken' terug naar zijn geboorte-eiland Bali, waar hij met zijn televisieassistente Sandra Masmeyer ook opnamen maakte voor zijn c...
