Het grote bakboek - Teubner
Exclusieve bakideeën van gerenommeerde patissiers
KORTE INHOUD
Een patisserie-boek van hoogstaande kwaliteit. Dit betreft niet alleen de recepten die zijn opgenomen, maar zeker ook de ruim 300 briljante kleurenfoto's van Christian Teubner.
Naast de vele klassieke recepten wordt in dit prachtige boek ruim aandacht besteed aan de moderne creaties van beroemde patissiers zoals Hannes Ehrenreiter van hotel Intercontinental in Wenen en Maurice Stocker van Intercontinental in Genève.
De bereiding van alle basisrecepten wordt in een overzichtelijke stap-voor-stap methode, voorzien van duidelijke overzichtsfoto's, uiteengezet. Er is ruimte gelaten voor eigen creativiteit, waarbij gebruik gemaakt kan worden van de aanwijzingen en basistechnieken in dit boek. Kortom een culinair meesterwerk dat in geen enkele keuken mag ontbreken.
Naast de vele klassieke recepten wordt in dit prachtige boek ruim aandacht besteed aan de moderne creaties van beroemde patissiers zoals Hannes Ehrenreiter van hotel Intercontinental in Wenen en Maurice Stocker van Intercontinental in Genève.
De bereiding van alle basisrecepten wordt in een overzichtelijke stap-voor-stap methode, voorzien van duidelijke overzichtsfoto's, uiteengezet. Er is ruimte gelaten voor eigen creativiteit, waarbij gebruik gemaakt kan worden van de aanwijzingen en basistechnieken in dit boek. Kortom een culinair meesterwerk dat in geen enkele keuken mag ontbreken.
