Gerechten uit de tuin van eden - Olthuis
KORTE INHOUD
Een kookboek met recepten voor lichte vleesloze gerechten gebaseerd op de "nouvelle cuisine". De recepten zijn niet strikt vegetarisch, gelatine en vis worden wel verwerkt. Het gaat om bijzondere, feestelijk aandoende gerechten waarin verse produkten en groene kruiden de hoofdrol spelen. De receptuur is prima. De bereidingswijze wordt goed uitgelegd, ook minder ervaren koks zullen de gerechten klaar kunnen maken. Veel aandacht is besteed aan de beschrijving van de manier van opdienen. Bij elk recept worden combinatiemogelijkheden gegeven en een wijnadvies. De recepten zijn ingedeeld naar het basisingredient in plaats van naar de plaats in het menu. Met een register van voor-, hoofd- en nagerechten en een alfabetisch register. Het boek is geillustreerd met 8 grote kleurenfoto's
