Edwin Vinke. Restaurant De Kromme Watergang - E. Vinke; W. Jansen
Uit Zeeuwse Wateren (NL)
KORTE INHOUD
In het tot restaurant omgebouwde dorpsschooltje in Hoofdplaat (bij Breskens, Zeeland) springt Edwin Vinke vakkundig om met vis. Zo uit de zee op het bord.
Edwin Vinke heeft de afgelopen jaren een hoog niveau bereikt in zijn geweldige bereidingen van onder meer oesters, coquilles en langoustines - lichtvoetig, zonder boter, zuiver en speels. Pure creativiteit, gedurfde combinaties en smaken. Vis, schaal- en schelpdieren op zijn mooist, gemaakt door een buitengewoon creatieve chef.
In een mooi uitgevoerd kookboek laat hij zien waarom hij die status verdient. Een omvangrijk en inspirerend boek, met meer dan 90 recepten. De schitterende fotografie leidt de lezer langs het beste van Vinke: zijn unieke gerechten, zijn zoektocht naar de beste ingredi?nten van de hoogste kwaliteit, het bijzondere interieur en zijn team.
In 2005 verdiende Edwin Vinke zijn eerste Michelin-ster en werd hij lid van de prestigieuze restaurantclub 'Les Patrons Cuisiniers'. In Nederland werd De Kromme Watergang zopas uitgeroepen tot visrest...
Edwin Vinke heeft de afgelopen jaren een hoog niveau bereikt in zijn geweldige bereidingen van onder meer oesters, coquilles en langoustines - lichtvoetig, zonder boter, zuiver en speels. Pure creativiteit, gedurfde combinaties en smaken. Vis, schaal- en schelpdieren op zijn mooist, gemaakt door een buitengewoon creatieve chef.
In een mooi uitgevoerd kookboek laat hij zien waarom hij die status verdient. Een omvangrijk en inspirerend boek, met meer dan 90 recepten. De schitterende fotografie leidt de lezer langs het beste van Vinke: zijn unieke gerechten, zijn zoektocht naar de beste ingredi?nten van de hoogste kwaliteit, het bijzondere interieur en zijn team.
In 2005 verdiende Edwin Vinke zijn eerste Michelin-ster en werd hij lid van de prestigieuze restaurantclub 'Les Patrons Cuisiniers'. In Nederland werd De Kromme Watergang zopas uitgeroepen tot visrest...
Categorie
Details
2007Uitgever: SnoeckIllustrator: W. Lippens180 paginasTaal: NederlandsGrootte: 280x300x21ISBN-10: 9053496440ISBN-13: 9789053496442Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
Staat: Goed. Hardcover. Titel: Restaurant de kromme watergang. Jaar van uitgave: 2007. Boek als nieuw met lichte verkleurde rug en lichte sporen omslag. Lichte gebruik-/opslagsporen [Auteur: Wim Jansen] [Taal: nl] [Uitgever: Onbekend] [Jaar: 2007] [Titel: Restaurant de kromme watergang]
