Desserts & wijn - Marc Declercq
Creatieve combinaties van toppatissiers
KORTE INHOUD
Dit prachtig geïllustreerde werk biedt als smaakmaker een overzicht van de zoete wijnfamilies, en vertelt hoe desserts en wijn in het verleden samengingen. William Wouters, meermaals verkozen tot beste sommelier van België, nodigt de lezer uit op het perfecte huwelijk tussen wijn en zoets. Bekende patissiers uit binnen- en buitenland, zoals Del Rey, Pierre Marcolini of Pieter Booij, geven hun recepten prijs voor de zoetekauwen-wijnliefhebbers onder ons
Zoete desserts kun je perfect combineren met wijn, mits je een aantal regels in acht neemt. Na de succesboeken Groenten & wijn, Kaas & wijn, Vis & wijn en Vlees & wijn neemt auteur Marc Declercq de combinatie van nagerechten en wijn onder de loep. Als smaakmaker biedt hij een overzicht van de zoete wijnen en schetst hij de ontwikkeling van desserts van vroeger tot nu. Sommelier William Wouters geeft op zijn beurt de best passende dessertwijnen weer. Marc Declercq pakt vervolgens uit met diverse toppatissiers uit binnen- en buitenland: klinkende Belgische nam...
Zoete desserts kun je perfect combineren met wijn, mits je een aantal regels in acht neemt. Na de succesboeken Groenten & wijn, Kaas & wijn, Vis & wijn en Vlees & wijn neemt auteur Marc Declercq de combinatie van nagerechten en wijn onder de loep. Als smaakmaker biedt hij een overzicht van de zoete wijnen en schetst hij de ontwikkeling van desserts van vroeger tot nu. Sommelier William Wouters geeft op zijn beurt de best passende dessertwijnen weer. Marc Declercq pakt vervolgens uit met diverse toppatissiers uit binnen- en buitenland: klinkende Belgische nam...
Categorie
Details
2008Uitgever: Lannoo176 paginasTaal: NederlandsGrootte: 310x240x20ISBN-10: 9020973495ISBN-13: 9789020973495Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
Zoete desserts kun je perfect combineren met wijn, mits je een aantal regels in acht neemt. Na de succesboeken Groenten & wijn, Kaas & wijn, Vis & wijn en Vlees & wijn neemt auteur Marc Declercq de combinatie van nagerechten en wijn onder de loep. Als smaakmaker biedt hij een overzicht van de zoete wijnen en schetst hij de ontwikkeling van desserts van vroeger tot nu. Sommelier William Wouters geeft op zijn beurt de best passende dessertwijnen weer. Marc Declercq pakt vervolgens uit met diverse toppatissier...
