Blauw bloed en confituur - Sofie Onghena
Verborgen recepten van 'moderne' adellijke eetcultuur
KORTE INHOUD
Kastelen behoren voor veel mensen tot een sprookjeswereld. Een decor met immense balzalen, muffe vergetelputten, oneindige gangen, statige trappen, majestueuze torens en perfect georchestreerde lakeien. Aangezien het sprookjeshof volop schranst en feest, zijn er keukens, koks en gouden lepeltjes nodig.
Sofie Onghena schrijft echter geen sprookjes, maar roept even fantastische beelden op van kastelen en hun geheimen, heren en dames van stand, schitterende feesten, service à la russe, zeemzoete desserts, etiquette, dure wijnen en, inderdaad, gouden eetgerei. Zij verkent in dit boek de wijze waarop werd en wordt gegeten in enkele kastelen in Vlaanderen in de 19de en 20ste eeuw. Zij heeft daarvoor rekeningen, notities en receptenboekjes in archieven geraad-pleegd, kasteelbezitters en dienstpersoneel gesproken, foto's verzameld en slotbibliotheken doorsnuffeld.
De auteur presenteert een afgezonderde wereld van zowel overdadige luxe als sobere eenvoud.
Sofie Onghena schrijft echter geen sprookjes, maar roept even fantastische beelden op van kastelen en hun geheimen, heren en dames van stand, schitterende feesten, service à la russe, zeemzoete desserts, etiquette, dure wijnen en, inderdaad, gouden eetgerei. Zij verkent in dit boek de wijze waarop werd en wordt gegeten in enkele kastelen in Vlaanderen in de 19de en 20ste eeuw. Zij heeft daarvoor rekeningen, notities en receptenboekjes in archieven geraad-pleegd, kasteelbezitters en dienstpersoneel gesproken, foto's verzameld en slotbibliotheken doorsnuffeld.
De auteur presenteert een afgezonderde wereld van zowel overdadige luxe als sobere eenvoud.
Details
2006Uitgever: Uitgeverij VeerhuisReeks: De smaak van het Veerhuis110 paginasTaal: NederlandsGrootte: 222x183x10ISBN-10: 9087300107ISBN-13: 9789087300104Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
Blauw bloed en confituur: verborgen recepten van 'moderne' adellijke eetcultuur: verborgen recepten van 'moderne' adelijke eetcultuur (De smaak van het Veerhuis) Met foto's en afbeeldingen, gedrukt op hoogkwalitatief papier soft cover , 220 x 220 mm, 110 blz in prima conditie; Book condition: As New; Binding: Hardcover [Auteur: Onghena, Sofie] [Taal: nl] [Uitgever: Veerhuis] [Jaar: 2006] [Titel: Blauw bloed en confituur: verborgen recepten van 'moderne' adellijke eetcultuur: verborgen recepten van 'm...
